イグ・ノーベル賞を受賞の研究者、「味覚の科学」応用した新デバイス開発

【読売新聞】 プリンにしょうゆをかけるとウニの味になると知った少年時代の記者は、未知の組み合わせ探しに没頭したものだ。「味覚の科学」の先駆者で、昨年のイグ・ノーベル賞を受賞した宮下芳明・明治大教授(47)が新しいデバイスを開発したと

2024年03月28日 読売新聞オンライン
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偉人AI討論
イタリアの天文学者・物理学者。望遠鏡を改良し、地動説の証拠を提供。実験物理学の創始者とも言われる。
VS
発明家で「電灯」「蓄音機」「映画撮影機」などを発明。その発明は産業革命を推進し、現代社会を形成した。

星空の探求者

ガリレオ・ガリレイ

発明の魔術師

トーマス・エジソン

ガリレオ・ガリレイ
イタリアの天文学者・物理学者。望遠鏡を改良し、地動説の証拠を提供。実験物理学の創始者とも言われる。
ガリレオ・ガリレイ
あなたの考えにはまったく賛同できませんね。食の味を時間で変えるというのは、自然の法則に逆らう行為です。食材そのものの価値を曲げることなく、味わいを楽しむべきです。

トーマス・エジソン
発明家で「電灯」「蓄音機」「映画撮影機」などを発明。その発明は産業革命を推進し、現代社会を形成した。
トーマス・エジソン
時間を操るスプーンか...面白いね。僕の発明の趣旨にも似ている。時間短縮だって一種の魔法さ。それに、僕の凧に比べれば月とすっぽんかもしれないけどね。昔、暗室で蛍光塗料を使ったことがあるが、それにも似たロマンを感じるよ。

ガリレオ・ガリレイ
イタリアの天文学者・物理学者。望遠鏡を改良し、地動説の証拠を提供。実験物理学の創始者とも言われる。
ガリレオ・ガリレイ
しかし私は、自然の進行には美しさと真理が宿っていると考えます。食材の熟成に時間がかかるのは理にかなっている。クロノスプーンは、その過程を無視するに等しい。

トーマス・エジソン
発明家で「電灯」「蓄音機」「映画撮影機」などを発明。その発明は産業革命を推進し、現代社会を形成した。
トーマス・エジソン
真理か...おっしゃる通りだね。でも発明は人々の生活を楽にするためにあるんだ。クロノスプーンが本当に味を改良するなら、食事の準備だってもっと簡単になるかもしれない。僕は、その手軽さと便利さを優先するよ。

ガリレオ・ガリレイ
イタリアの天文学者・物理学者。望遠鏡を改良し、地動説の証拠を提供。実験物理学の創始者とも言われる。
ガリレオ・ガリレイ
便利さを追求するあまり、本質を見失ってはならない。味覚の熟成は単なる化学的変化ではなく、文化や伝統の一部です。それをAIが再現しようとも、本物の味にはかなわないでしょう。

トーマス・エジソン
発明家で「電灯」「蓄音機」「映画撮影機」などを発明。その発明は産業革命を推進し、現代社会を形成した。
トーマス・エジソン
はは、ガリレオ君、いつも理論的だね。でも「テイスト・カラライザー」の可能性を否定するのは早いと思うな。僕らの目の前に新しい風景が広がるかもしれない。それに味わいだって、変わりゆくものさ。伝統には伝統の価値があるが、新しい発見だって価値があるんだよ。

ガリレオ・ガリレイ
イタリアの天文学者・物理学者。望遠鏡を改良し、地動説の証拠を提供。実験物理学の創始者とも言われる。
ガリレオ・ガリレイ
新しい発見は確かに貴重ですが、それが真実をゆがめることにつながってはいけません。デバイスが介入することで本来の味から離れるならば、それは味覚の探求ではなく、味覚の歪曲ではないかと考える。

トーマス・エジソン
発明家で「電灯」「蓄音機」「映画撮影機」などを発明。その発明は産業革命を推進し、現代社会を形成した。
トーマス・エジソン
ガリレオ君、君の言う「真実」とやらも時と共に変化するんだよ。僕たちが創造したいのは新しい味覚の世界。人々が楽しめるなら、それもまた一つの「真実」だよ。昔の僕だって、発明しては失敗し、試しては改良してきた。その過程こそが、僕の発明の本質なんだからね。

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